Blåmusslans smakrika värld


Smaksättning från havet

Blåska-ät-mer-musslor-VBlåmusslan är en fantastisk smaksättare rik på naturliga smakförstärkare som ger rik och fyllig smak i soppor, såser & risotto. Blåskals blåmusselbuljong kokas på blåmusslor som odlats i Bohuslän runt den vackra ön Orust. De flesta av våra produkter är både KRAV-märkta och märkta som Äkta. Med dessa två märkningar vill vi understryka hur viktigt vi tycker att det är med en hållbar matproduktion och att du som konsument ska veta att det du använder är vad det står att det är på flaskan.

Förutom att blåmusslorna är goda att äta och rika på den femte smaken umami gör de även nytta i havet. Under sin livstid i havet bidrar de till att hålla vattnet klart då de lever på att filtrera ut alger, som annars riskerar bidra till grumligt vatten och i värsta fall bottendöd på grund av syrebrist.

Blåskal köper musslor från KRAV-certifierade odlingar som odlas och skördas av musselodlaren Scanfjord. Bohuslänska blåmusslor skördas varje dag hela året.krav_marke_grönamarket grönt

Fråga efter svenska blåmusslor i fiskdisken, är inte väderförhållandena exceptionellt dåliga finns de alltid tillgängliga för grossisterna, även om du får höra att så inte är fallet!


Blåskalssången

Paula Helander och Nassim al Fakir framför Blåskalssången som framfördes på skansen 2016.

 

Hämta fler
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.